Еще не было туриста, приехавшего в Закарпатье и не удивлялся от многообразия закарпатских блюд, а еще больше особенности их названий. Все гости нашего края, которые когда-то имели такую ​​возможность проживать на территории Закарпатья или считать его на землю своей страны, оставили в наших селах и городах вкусные и оригинальные рецепты, которые понравились и закарпатцам. Усовершенствовав их мы получили уникальные блюда иностранного происхождения с закарпатским колоритом, так нравится и нам и нашим гостям.
Закарпатская кухня формировалась веками под влиянием исторических факторов (до 1945 года наш край находился под властью различных европейских государств - Австро-Венгрии, Чехословакии, Венгрии). Поэтому закономерно, что она носит интернациональный характер. Каждая из национальных меньшинств, проживающих в Закарпатье, внесла в Закарпатскую кухню собственные, отличные от других блюда и специфику приготовления. Закарпатские венгры: бограч, гуляш, перкельт, поприкаш, лечо, рокот-крумпли, лоци печени. Закарпатские румыны - всякие виды токан, закарпатские словаки - страпачки, карбонатки, бухты; чехи - кнедлики и сегединский гуляш, немцы - шницели и старинные рецепты говядины по-швабски. Закарпатские евреи предлагают свои традиционные блюда: човлент, печень по-европейски, фаршированную рыбу, цыгане - гурку, погача, вымя тушеное, жареные рубцы.

Однако при этом закарпатская кухня богата также самобытными блюдами, которые дошли до нас из древности, и не встречаются ни в одном меню других народов - пидбивани пасулю, лопатки и репа, дзьобачкы и много других блюд. Закарпатцы очень любят ароматный и островатые пищу и активно используют красную паприку "папригу" и черный перец "пред", а также чеснок, лук, тмин, и любой пряную зелень - "чабриком" (тимьян, тимьян), "Зеллер" ( сельдерей), укроп, петрушку. Также закарпатской кухни свойственно использовать соусы - чаще сметанный, грибной и томатный.
Итак, разогрев аппетит, браться за основное блюдо - смаковать закарпатскими блюдами.

А для того, чтобы Вам было легче путешествовать по Закарпатью, и знакомиться с местными блюдами и колоритом, мы оставляем для Вас номера телефонов всех автостанций области, где вы можете приобрести билеты в любой уголок Украины и даже Европы.
Контактные номера телефонов Автостанций Закарпатья

Центральная диспетчерская служба: 050-434-66-20, (03122) 2-04-57

Справочная служба: (03122) 3-70-04

Ужгород

 Международная касса: 050-220-00-79, 067-314-23-39
 Диспетчерская: 050-434-66-21
Ужгород 2

 Диспетчерская: 050-434-67-24
Свалява

Справочная служба: (233) 2-13-21
 Диспетчерская: 050-434-67-23
Н.Ворота

Справочная служба: (236) 4-13-00
 Диспетчерская: 050-434-67-21
Воловец 2

 Справочная служба: (03136) 2-42-66
 Диспетчерская: 050-434-77-33
Воловец 1

Справочная служба: (236) 2-22-02
 Диспетчерская: 050-434-67-22
Межгорье

 Справочная служба: (246) 2-11-14
 Диспетчерская: 050-434-66-40
Солотвино

 Справочная служба: (3134) 5-66-00
 Диспетчерская: 050-434-77-22
Тячев

 Справочная служба: (234) 2-12-52
 Диспетчерская: 050-434-66-28
Хуст

 Справочная служба: (242) 4-36-84
 Диспетчерская: 050-434-66-31
Ясиня

Справочная служба: (232) 4-22-32
 Диспетчерская: 050-434-66-24
бычков

 Справочная служба: (232) 3-31-34
 Диспетчерская: 050-434-66-27
Рахов

 Справочная служба: (232) 2-15-58
 Диспетчерская: 050-434-66-25
Сельцо

 Справочная служба: (244) 7-74-92
 Диспетчерская: 050-434-66-35
Иршава

 Справочная служба: (244) 2-10-03
 Диспетчерская: 050-434-66-37
Виноградов

 Справочная служба: (243) 2-28-02
 Диспетчерская: 050-434-66-38
Берегово

Справочная служба: (241) 2-33-68
 Диспетчерская: 050-434-97-67
Мукачево

 Справочная служба: (231) 2-14-71
 Диспетчерская: 050-434-66-23
Перечин

 Справочная служба: (245) 2-12-40
 Диспетчерская: 050-434-67-25
Источник материала: www.kolyba.org.ua